青川美食概览
青川地处川北，美食以山野风味和农家菜为主，特色菜品丰富，注重原生态食材。推荐尝试青川腊肉、核桃饼、野生菌菇和野菜系列，口感独特，充满自然气息。
必吃特色菜品
- 青川腊肉：采用传统烟熏工艺，肉质醇香，肥而不腻，是当地家家户户的招牌菜。
- 核桃饼：以青川特产核桃为馅，外皮酥脆，内馅香甜，是特色小吃首选。
- 山珍野菜：如蕨菜、竹笋等，新鲜采摘，简单烹饪即能突出原味。
- 酸菜鱼：选用本地鲜鱼，配以酸菜烹制，酸辣开胃，深受游客喜爱。
推荐餐厅
青川农家乐：位于县城周边，提供地道腊肉和野菜套餐，环境朴素，价格实惠。
山野食府：以野生菌菇和核桃饼闻名，适合品尝特色小吃。
古镇老字号：在青溪古镇内，主打传统酸菜鱼和农家菜，氛围古朴。
用餐小贴士
青川美食偏重口味，腊肉和酸菜鱼较咸辣，建议搭配当地米酒或茶水解腻。山区餐厅多现金交易，提前备好零钱。旺季时农家乐需提前预约。